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PFLANZENLEXIKON

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Kräuter mehrjährig Korbblütler: Eberraute 

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Korbblütengewächse (Compositae)


Kräuter mehrjährig Korbblütler: Eberraute

Beipflanzung

Salbei, Schnittlauch, Thymian
glyphicon <%# Eval("Title") %> Aussaat: Von Mitte März bis Anfang September
glyphicon <%# Eval("Title") %> Pflanzung: Von April bis September
glyphicon <%# Eval("Title") %> Abstand: 60,0 cm x 60,0 cm Hängt von der Pflanzesorte ab
glyphicon <%# Eval("Title") %> Ernte: Jahr 1: Bei Aussaat: 6 Wochen nach Aussaat, bei Pflanzung: 4 Wochen nach Pflanzung, Jahr 2: Von Mai bis Frost
glyphicon <%# Eval("Title") %> glyphicon <%# Eval("Title") %> Standort: sonnig, Halbschatten, geschützter Standort
glyphicon <%# Eval("Title") %> Mehrjährig. Eberraute mit etwa einem halben Meter Abstand zu anderen Pflanzen einpflanzenn, da sie zum voluminösen Wuchern neigt.
Die duftenden ätherischen Öle des Estragon halten unerwünschte Fraßschädlinge wie Möhrenfliege, Zwiebelfliege fern.
Estragon fördert die Keimfähigkeit, vertreibt Schadinsekten.
garten feinde

 

  • Eberraute:
    ist ein wintergrüner, buschiger aromatisch duftender Halbstrauch oder ausdauernde krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von meist 50 bis 130 Zentimeter.
    Es gibt zwei Sorten:
    - Zitroneneberraute mit Zitronengeruch.
    - Kampfereberraute (Kampferraute) mit einem strengen Geruch.
  • Estragon:
    Estragon ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 60 bis 150 Zentimetern erreicht.
    Französischer und Deutscher Estragon bilden verglichen mit dem Russischen Estragon einen großen Gehalt an ätherisches Öl.
    Es gibt u.a. die folgende unterschiedlichen Estragonsorten:
    - Russischer oder Sibirischer Estragon
    - Französischer oder Echter Estragon
    - Deutscher Estragon. Er ist robuster als der Französische Estragon.

 

  • Eberraute:
    Warmer, vollsonniger Standort mit lockerem, leicht kalkigem und durchlässigem Boden.
  • Estragon:
    Warmer, sonniger, geschützter Standort mit magerem Boden.
    Den Deutschen und den Russischen Estragon kann man als Gemüse verwenden, indem man ihn in einem feuchten und nährstoffreichen Boden aufzieht.

 

  • Eberraute:
    Vermehrung durch Aussaat im Frühjahr, durch Teilung oder Stecklinge im Spätsommer.
    Tipp:
    Eberraute ist ein Lichtkeimer, daher die Samen nur lose auf die Erde streuen und andrücken und nicht mit Erde bedecken.
  • Estragon:
    Im Herbst die trockenen, alten Stängel auf etwa 10-15cm zurückschneiden. Tipp:
    Die aromatischen Estragon-Sorten sind durch Zucht entstanden und können nur vegetativ - durch die Teilung der Triebstecklinge oder der Wurzelstöcke - vermehrt werden.
    Russischer Estragon lässt sich auch aus Samen ziehen (Lichtkeimer) .

 

 

 

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

(keine Angabe)

 

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Wieviele Jahre: Nicht pflanzen:

 

  • Eberraute:
    Eberraute ist winterhart; kann den Winter im Garten ohne größeren Schaden überstehen.
  • Estragon:
    Russischer und Deutscher Estragon können im Garten überwintern. Winterhart bis -10 °C.
    Der junge Französische Estragon ist ziemlich frostempfindlich.

 

  • Eberraute:
    Eberraute ist anspruchslos.
    Im Frühjahr etwas Hornspäne oder Kompost in den Boden einarbeiten und die Pflanze zurückschneiden.
    Sparsam bewässern.
    Tipp:
    • Eberraute mit etwa einem halben Meter Abstand zu anderen PFlanzen einpflanzenn, da sie zu voluminösem Wuchern neigt.
    • Die duftenden ätherischen Öle halten unerwünschte Fraßschädlinge fern.
  • Estragon:
    Im Herbst die getrockneten, alte Stängel auf etwa 10-15cm zurückschneiden. Tipp:
    Das Schneiden von Stängelspitzen bis auf die Hälfte fördert die Entwicklung neuer Seitentriebe.

 

Tipp:

  • Zwischen Kohlgemüse, Karotten und Zwiebeln gepflanzt oder einfach als Zweige eingesetzt, hält Eberraute Schädlinge fern, wie Möhrenfliege, Zwiebelfliege.
  • Estragon fördert Keimfähigkeit, vertreibt Schadinsekten.

 

  • Eberraute:
    Eberraute kann den ganzen Sommer über, aber vorwiegend im Herbst geerntet werden. Geerntet werden Blätter, Triebspitzen, ganze Zweige.
    Im Hochsommer und Spätsommer (Juli und August) haben sie den höchsten Wirkstoffgehalt.
  • Estragon:
    Erntezeit: von Frühjahr bis zum ersten Frost.

 

  • Eberraute:
    Eberraute kann man zur Bevorratung einfrieren und trocknen. Das Aroma der Eberraute geht beim Trocknen nicht verloren.
  • Estragon:
    Im Kühlschrank in einer Kunststofftüte lässt sich Estragon eine Weile frischhalten.
    Im Gefrierfach: in einer Eiswürfelschale mit ganz wenig Wasser einfrieren.

 

  • Eberraute:
    Eberraute wird insbesondere zur Würzung von fettigen Gerichten, vor allem Gans- und Enten-Gerichte, verwendet.
    Früher wurde Eberraute häufig in der Küche, als Heilpflanze und zur Bekämpfung von Motten eingesetzt.
    Wirkung:
    - Eberraute unterstützt die Verdauung und Leberfunktion.
    - wirkt krampflösend bei Menstruationsbeschwerden
    Tipp:
    Vorsicht bei Dosierungsmengen, denn schon geringe Mengen der Eberraute genügen, dem Essen einen würzigen und leicht bitteren Geschmack zu verleihen.
  • Estragon:
    Estragon wird zum Würzen von Salat, Quark, Kräuterbutter, Fisch, Geflügel und Suppen verwendet.
    Verwendet werden vom Estragon die frischen Blätter und die Zweigspitzen.

 



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