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PFLANZENLEXIKON

PlantDetails

Karotten (Möhren, Mohrrübe) (Daucus carota)

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Doldengewächse (Doldenblütler)


glyphicon <%# Eval("Title") %> Aussaat: Von März bis Ende Juni
glyphicon <%# Eval("Title") %> Abstand: 25,00 – 35,00 cm x 2,00 – 4,00 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Höhe: 30 – 40 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Ernte: 16 Wochen nach Aussaat
glyphicon <%# Eval("Title") %> Standort: sonnig
glyphicon <%# Eval("Title") %> Gute Nachbarn: Chicoree, Endivien, Erbsen, Grünkohl, Knoblauch, Lauch, Lauchzwiebeln, Mangold, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rotkohl, Salat, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln
glyphicon <%# Eval("Title") %> Schlechte Nachbarn: Pastinaken, Petersilie
glyphicon <%# Eval("Title") %> Da Möhren auch bei Frost keimen, kann man sie in verschneite Beete oder tiefe Töpfe säen.
glyphicon <%# Eval("Title") %> Verbrauch: Eine Person verbraucht im Schnitt 9 kg im Jahr.
Mittelzehrer
garten feinde

 

Die Karotte ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie eine Blattrosette und eine Pfahlwurzel/Rübe. Im zweiten Jahr entsteht ein verzweigter, beblätterter blütentragender Spross.
Die Rübe kann je nach Sorte lang, halblang, kurz, zylindrisch, kreisel- oder kegelförmig mit spitzen oder stumpfen Enden sein und verschiedene Farben haben: hellrot, dunkelrot, orange, weiß und violett.

 

Windgeschützt. Tiefgründiger, leichter, sandiger, humusreicher, warmer Boden.

 

Die Vermehrung erfolgt durch das Aussäen der Samen.

 

Pastinaken, Petersilie

 

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

Blumenkohl, Erbsen, Grünkohl, Lauch, Linsen, Rosenkohl, Weißkohl, Zwiebeln

 

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Wieviele Jahre: Nicht pflanzen:
3 – 4 Jahr(e) Karotten, Schwarzwurzeln
3 Jahr(e) Fenchel, Kräuter einjährig, Kräuter mehrjährig Doldenblütler, Liebstöckel, Pastinaken, Petersilie, Sellerie
2 Jahr(e) Radieschen

 

Im Winter die Karotten leicht mit Vlies, Fichtenreisig oder Stroh abdecken.

 

Möhrensamen keimen langsam - im ungünstigen Fall können zwischen Aussaat und Aufgang 40 Tage vergehen.
Durch die folgende Maßnahmen kann die Keimzeit verkürzt werden:

  • Einweichen der Samen in warmen Wasser (6-24 Stunden, je nach Wassertemperatur)
  • Schichtweises Einlegen der Samen in feuchten Sand für mehrere Tage (4-5 Tage).
  • Die Samen mit einer dünnen Schicht Holzasche zum Schutz vor dem Austrocknen abdecken.
  • Als Auflaufhilfe Dill verwenden.
Im Jugendstadium nur wenig wässern.
In den letzten Monaten vor der Ernte muss ggf. gewässert werden, um ein Aufplatzen zu verhindern.
Tipp:
Da Möhren bei Frost keimen, kann man sie in verschneite Beete oder tiefe Töpfe säen. Die Samen sickern dann mit dem Tauwasser in den Boden.

 

Schädlinge: Möhrenfliegen
Vorbeugungsmaßnahmen:

  • Fruchtfolge beachten (6 Jahre).
  • Mischkultur mit Bohnenkraut, Dill, Knoblauch, Kresse.
  • Saatbänder verwenden.

 

Möglichst nach einigen trockenen, sonnigen Tagen ernten.

 

Das Grün entfernen und das ungewaschene Wurzelgemüse in ein feuchtes Tuch einwickeln und in den Kühlschrank legen. So bleiben die Karotten sieben bis zehn Tage frisch.
Eine lange Zeit halten sich die Karotten in Kisten mit feuchtem Sand in einem Lagerraum mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von ca. 1-5° C.
Karotten einfrieren: schälen, in Scheiben schneiden, gegebenenfalls kurz blanchieren und einfrieren.
Tipps:

  • Karotten nicht neben Äpfeln, Birnen und Tomaten lagern, da diese sonst einen bitteren Geschmack bekommen.
  • Karotten mögen kein Plastik, da sie darin schwitzen und schnell welken.

 

Karotten sind sehr vielseitig in ihrer Verwendung.
Sie werden roh, gegart, gedünstet und als Saft verzehrt.
Sie machen sich gut als Gemüsebeilage und Suppengemüse.
Karotten enthalten viele Vitamine, u.a. Beta-Karotin, Provitamin A und Mineralstoffe Magnesium, Kalzium, die gut für Haut, Augen, Immunsystem und vieles mehr sind.

 

Eine Person verbraucht im Schnitt 9 kg im Jahr.
Der Pro Kopf Karotten und Rote Rüben Verbrauch liegt bei etwa 9 Kilo jährlich. Quellen: BLE; BMELV; DESTATIS; LfL Stand: 14.03.2013.



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